Refacción Escolar Saludable

Municipalidad de Guatemala

Dirección de Salud y Bienestar Municipal

Programa de Salud Nutricional y Educación Alimentaria

REFACCIÓN ESCOLAR SALUDABLE

La refacción escolar puede definirse de manera sencilla como un medio adecuado para enseñar de forma práctica y objetiva  aspectos de alimentación y nutrición a toda la población principalmente niños y adolescentes.     También se le conoce como refrigerio, merienda, lonchera y se  puede definir como un tiempo de comida intermedia entre el  desayuno y el almuerzo o el almuerzo y la cena y/o complemento de la alimentación de los niños y adolescentes.

Si bien se ha dicho que es un tiempo de comida, debe tenerse el cuidado de que no reemplaza o sustituye ninguna de las comidas principales (desayuno, almuerzo o cena).

Pero ¿por qué resaltar tanto la refacción escolar?  La refacción escolar es muy importante porque ayuda a reponer la energía y otros nutrientes consumidos durante las horas de estudio, lo que provoca que el niño y adolescente mantenga la concentración, mantenga buenos hábitos alimentarios y no permite que el cuerpo se mantenga sin la fuente de energía y nutrientes que lo hacen funcionar adecuadamente. 

Pero es muy importante que cumpla con ciertas características para que sea una refacción escolar saludable, principalmente por la gran oferta de productos y alimentos empacados que se tienen al alcance y que son más prácticos para colocar en la refacción escolar del niño y del adolescente.   

Existen alimentos que no proporcionan los nutrientes necesarios para el desarrollo del niño, niña y adolescente por ejemplo: las bolsitas, gaseosas o alimentos llenos de grasa, azúcar y sal; provocando por ende problemas de salud a corto plazo y deteriorando la vida adulta que puedan tener a largo plazo.

Por lo que la refacción escolar saludable debe de:

• Ser de preparación sencilla y fácil.
• Ser fácil de manipular e ingerir.
• Contener alimentos seguros  (de alta calidad y preparados higiénicamente).
• Contener alimentos prácticos de llevar en envases simples, higiénicos y herméticos.
• Aportar entre el 10 y 15 % de la energía y nutrientes  que el  niño, niña y adolescente necesitan durante el día.
• Contener variedad de alimentos à constructores, energéticos y protectores.
• Ser nutritiva y evitar el incluir alimentos muy salados,  grasosos, dulces, artificiales o sintéticos.
• Ser adecuada y suficiente de acuerdo a la edad, estado nutricional, etc., del niño, niña y adolescente.
• Incluir alimentos saludables del gusto y preferencia de los niños, niñas y adolescentes.
• Ser vistosa y agradable tanto al gusto como a la vista.

Es muy importante que se tomen en cuenta las características de la refacción escolar y que se recuerde que no es difícil preparar una refacción escolar saludable, siempre y cuando tome en cuenta que debe incluir alimentos Constructores, Energéticos y Protectores.

Ejemplos:
 

Ejemplo 1	Ejemplo 2	Ejemplo 3
Pan con huevo. 1 fruta        mediana       entera. Naranjada.	Yogurt en vasito con granola o   cereal. Fruta    picada. Agua pura.	Hot dog. 1 rodaja de fruta. Refresco       natural.
Ejemplo 4			Ejemplo 5
Pan con      frijoles y queso. Ensalada de pepino. Limonada.			Panqueque con miel. Fruta    en trocitos. Leche.